Eventi
Per la vostra visita privata, ecco i nostri menu al ristorante
Eventi nel castello e cartella banchetti per il vostro evento
Un po’ di Scozia nel castello
FESTE DI FAMIGLIA | EVENTI AZIENDALI
Cartella per banchetti per il vostro evento
Matrimonio | Festa di famiglia | Eventi aziendali | Seminario | Feste di Natale
Saremo lieti di accogliervi al castello per il vostro evento. Vi offriamo una sala separata per festeggiare in privato.
A partire da 45 persone, avrete il castello esclusivamente per voi.
Cartella banchetto
Il menu è stato preparato da voi. Il prezzo del menù dipende dalla scelta dei piatti
Prezzo da Fr. 105,00 per un menu di 3 portate (a seconda della scelta dei piatti)
Può essere selezionato solo in modo uniforme. Un menu per tutta la società
Snackattack per apero gusto cucina (5 Pezzi)
Selezione
Antipasti
Granchio reale rosso tataro | Croustillant | Avocado | Gel di lime | Popcorn di granchio
Salmone alpino svizzero confettato | Quinoa | Arancia alle spezie I Acocado
Foie gras marmorizzato | cacao | castagne | pan di Spagna croccante ai semi di papavero | fichi
Insalata Cesar I Pollo al barbecue I Condimento francese I Crostini
Zuppe
Consommê di anatra “Chinoisê” | gnocchetti | aglio a fette
Zuppa di schiuma di patate di montagna dei Grigioni | Älplerkroketten | Salzis
Zuppa di curry delicata | latte di cocco | gamberi
Corso intermedio
Cozze alla capasanta | Cavolfiore leggermente affumicato | Limone di Amalfi
Tataki di tonno | edamame | arachidi | brodo dashi
Medaglioni di aragosta al burro di noci | Fregola Sarda | Kimchi
Capeletti di coda di bue | spuma di fontina | spinaci in foglia | midollo di manzo croccante
Piatti principali a base di carne
Filetto di manzo “Rossini” | fegato d’oca arrosto | jus al tartufo | asparagi glassati – stagionale
Pommes Parisienne
Entrecôte di vitello arrostita con gremolata | purea di sedano rapa | cavolfiore saltato
Ciambelle speziate
Brasato di Manzo | Cavolo rosso piccante | Cipolla di cavallo | Gnocchi di polenta croccanti
Piatti principali a base di pesce
St. Pierrefilet | chorizo caramellato | broccoli saltati | arancini ai crostacei
Trota salmonata Aare | spuma di citronella | spuma di patate | finocchio
Medaglione di rana pescatrice con picalilly piccante | cous-cous orientale | curry di verdure
Dessert
Tiramisù al Drambuie profumato | Arance speziate | Gelato croccante alla mandorla
Pave del Guajana Choggi | Arachide | Caramello salato | Mango | Riduzione di Arrabica
Torta di banane | Banana bruciata | Cioccolato dulcey | Crumble di cocco
Pavlova | Frutto della passione | Gelato alla panna acida | Macedonia di agrumi
Può essere selezionato solo in modo uniforme. Un menu per l’intera società.
Visita al castello
