Ristorante
Di Christoph Fischer e Catharina Modispacher
Creazioni in cucina
I menu di Christoph Fischer – Catharina Modispacher e del loro team di cucina si concentrano sui migliori prodotti di stagione. Il ristorante Schloss Binningen vi invita a una serata di esperienze e a un viaggio di gusto nel mondo dell’alta cucina.
Vi informiamo che il ristorante resterà chiuso dal 2 al 18 ottobre 2022. Vacanze in azienda. L’hotel e il bistrot sono aperti
Grazie per la vostra fiducia
Lucas Gaugler, direttore del ristorante e sommelier, e il personale di servizio completano la squadra del castello. Il signor Lucas Gaugler sarà lieto di fornirvi consigli sui vini da abbinare alle creazioni della cucina.
Se desiderate una versione vegetariana o vegana del menu dello Schloss, vi preghiamo di informarci al momento della prenotazione, in modo da poterla realizzare di conseguenza. Eventuali intolleranze devono essere segnalate al momento della prenotazione.
Menu – Momenti della sera
Pranzo da martedì a venerdì
Il team di cucina vi vizierà dal martedì al venerdì a pranzo con due opzioni di menu
Per la breve pausa pranzo, scegliete il nostro menu di due portate al prezzo di 38 franchi.
È possibile scegliere tra tre antipasti e tre piatti principali.
Per una pausa pranzo prolungata, concedetevi il menu a sorpresa di quattro portate a 85 franchi.
Vi chiediamo gentilmente di non effettuare prenotazioni online per il giorno stesso. Il sistema non accetta prenotazioni online con breve preavviso. Saremo lieti di rispondere alla vostra chiamata o potete inviarci un’e-mail. Molte grazie
Potete raggiungerci telefonicamente dal martedì al venerdì dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 17:00.
Domande e prenotazioni per posta
Orari di apertura
Il ristorante è aperto
Da martedì a venerdì dalle 12:00 alle 14:00
Da martedì a sabato dalle 18:30 alle 24:00
Cucina
12:00-13:30 e 18:30-21:00
Davidoff Smoker Lounge
Dopo l’esperienza nel ristorante Gourmet, potete concludere la serata nella Smoker Lounge.
Impressioni dalla cucina
Immagini di Priska von Guten
Abbiamo il grande piacere di presentare i dipinti di Priska von Gunten nel nostro ristorante Gourmet. Per saperne di più sull’artista e sulle sue opere
Cucina ospite a Lipsia presso KUULTIVO
questo è stato l’evento
Domenica 3 ottobre 2021
18:30 23:30
BREAKING BREAD il 3 ottobre 2021
“Wild and Forest” con Christoph Fischer,
In questa serata vi aspetta un menu di 6 portate di alta qualità con tutto ciò che la foresta ha da offrire. Il nostro chef ospite porta con sé l’esperienza di 35 anni di cucina di alto livello. È stato premiato per la prima volta con una stella Michelin all’età di 26 anni e ha ricevuto anche 15 punti da Gault Millau nel suo primo anno nella sua attuale sede in Svizzera.
Il team Kuultivo verrà a Binningen in primavera: non vediamo l’ora di partecipare a questo evento.