Events
FESTTAGSMENÜS
WEIHNACHTSMENÜ VOM 25.12.24
CHF 135
Gruss aus der Küche
«Insalata di rinforzo»
Kabeljau | Blumenkohl Peperoni | Schwarze Oliven | Sellerie
Ravioli geschmortes Kalbfleisch | Stangensellerie | Kalbs Consommé
Lamm nach Rossini-Art | Kartoffeln | Trüffel | Spinat | Pilze
Erdnuss Glacé | Erdnuss karamellisiert | Brownies | Weisses Schokoladen Espuma
Wir bieten Ihnen auch die vegetarischen Alternativen
SILVESTERMENÜ VOM 31.12.2024
CHF 195
Wir begrüssen Sie zu Apéro ab 19.00 h Das Essen würden wir um um 19.30h starten
Willkommens Apéro mit Auster
Vitello Tonnato
Fenchel-Orangen-Salat | Rote Garnelen
Randenrisotto | Taleggiocrème
Cavatelli | Seeteufelragout
Rindsfilet | Kürbis-Carpaccio | Steinpilze | Karamellisierte Kastanien und Jus aus roten Früchten
Limoncello Zabaione | Yuzu-Sorbet
Wir bieten Ihnen auch die vegetarischen Alternativen
FAMILIENFEIERN | FIRMENANLÄSSE
Hochzeit | Familienfeier | Firmenanlässe | Seminar | Weihnachtsfeiern
Gerne begrüssen wir Sie im Schloss zu Ihrem Anlass. Wir bieten Ihnen einen separaten Raum um in privater feiern zu können.
Hier finden Sie unser Menüangebot für Ihren Anlass
BANKETTMENÜ
3 Gang Menü 100 CHF | 4 Gang Menü 130 CHF | 5 Gang Menü 150 CHF
GERICHTE ZUR AUSWAHL
VORSPEISEN
Carne Cruda | pochiertes Ei | Taleggio-Käsefondue
oder
Kürbissuppe | Gemischte Pilze
oder
Saison Salat
ZWISCHENGÄNGE
Ravioli mit Ricotta und Spinat, Butter und Salbei
(Vegetarisches Gericht)
oder
Rigatoni | Ragout Sauce
oder
Steinpilzrisotto
HAUPTGANG F LEISCH | FISCH | VEGETARISCH
Geschmorte Kalbsbacken | Kartoffelpüree | glasiertes Gemüse
oder
Saltimbocca vom Seeteufel | saure Butter Sauce | geschmorter Fenchel
oder
Gebratene Champignons | Walnuss Sauce| Fontina-creme
(Vegetarisches Gericht)
DESSERT
Haselnuss – Semifreddo
oder
Solero
oder
Vermicelles
APÉRO MIT SNACKS
Gefüllte Focaccia
Pinsa Tomatenconfit |Burrata
Arancini di riso – Reisbällchen
Tacos, marinierter Lachs | Frischkäse
Kartoffelkroketten-Rösti | Speck
Puffreischips mit Rindertatar
4 Stück pro-Person 20 CHF 6 Stück pro-Person 28 CHF
Sehr geehrter Gast, wir möchten Sie daran erinnern, dass unsere Vorschläge immer an Ihre Bedürfnisse und Lebensmittelintoleranzen angepasst werden können.
Schlossführung
Neue Daten für 2024
18. August | 15. September | 13. Oktober | 10. November | 08. Dezember
Beginn der Führung um 10.30h
Fotogallerie by Foto-Salva | Hochzeitsmesse Schloss Binningen vom 4.2.2024
www.foto-salva.ch