Der Blog des Schloss Binningen liefert Geschichten aus der Schlossküche, unserem Hotel im Schlosspark und rund um die Menschen die hier leben und arbeiten.

Support-Apéro

Liebe Gäste und Freunde des Schlosses Binningen Wir geben es offen zu: Uns macht die Krise zu schaffen. Doch wir geben nicht auf! Mit dem leicht überbezahlten Kauf jedes Apéro-Ensemble Gutscheins unterstützen SIE das Schloss Binningen und sorgen dafür, dass wir weiter machen können. Uns so funktioniert’sDen Gutschein erhalten Sie an der Rezeption im Hotel.Diese

Das Heiratsatelier im Schloss

Verschoben! Infos folgen. Die erste Hochzeitsmesse im Schloss Binningen am 21. und 22. März 2020 „Das Heiratsatelier im Schloss“ öffnet während 2 Tagen am 21. und 22. März 2020 seine Türen und heisst Sie herzlich willkommen auf der kleinen und feinen Hochzeitsmesse im Schloss Binningen bei Basel.     Unsere Philosophie besteht darin, Ihnen in

LEGALIZ IT! Party im Schloss.

LEGALIZ IT! Party im Schloss. Nach Jahren im Konkubinat wurde geheiratet. Wir zelebrierten die Ziviltrauung als Apero Riche!

Das Küchenteam hat sich zum Ziel gesetzt, den klassischen Burger auf ein neues Niveau zu heben und verwendet dazu nur die besten Zutaten aus der Gourmet-Küche. Als Resultat entstand in der Brasserie der legendäre Schlossburger mit hausgemachten Pommes und Ketchup. In der unkomplizierten Brasserie-Atmosphäre geniessen Sie den exklusiven Schlossburger mit 2.5 dl „Unser Bier“ oder

Unsere aktuellen Speisekarten

Unsere aktuellen Speisekarten finden Sie auf unserer Webseite. Restaurant Probieren Sie doch mal was Neues! . . . . .

Leider nein…!

Und wieder waren die Jasser aus der Gemeinde Binningen am Donnerstags Jass nur die zweiten Gewinner. Diesmal ist das Ausscheiden leider endgültig. Ein frohes und sonniges Erlebnis waren die Tourniere in Savognin und im schönen Heiden allemal. Wir vom Schloss Binningen danken für den Effort und den Einsatz, nur zu gerne hätten wir den Event

Restaurant Schloss Binnningen

Am Montag, 12. Juni 2017 hatten wir vom Schloss anlässlich der Art Basel das Champagnerhaus Perrier-Jouët mit ihren Gästen zu Besuch. Ganz in den Lead-Farben der Edelmarke gestalteten wir das Schlossportal sowie die Sonnenterrasse in grün. Von der massiven Verspätung wegen des Basler Verkehrskollapses abgesehen, lief die Veranstaltung reibungslos. Feinste Häppchen aus Thierry Fischer Küche

Ole und Cedric im Kitchenbattle

Das Thema Kochen ist omnipräsent im Schloss und auch in der Region finden immer wieder interessante Veranstaltungen rund um das Thema statt. Nachdem Junior Sous Chef Laurenc Kugel sich bereits erfolgreich beim „Goldenen Koch“ ins Finale gekocht hat, ist nun Sous Chef Ole Petzold und Entremetier Cedric Gesser an der Reihe. Die beiden vertreten mit

Laurenc und die goldenen Köche

Laurenc Kugel ist seit Oktober 2014 Junior Sous-Chef im Schloss Binningen und arbeitet seitdem eng mit Küchendirektor Thierry Fischer zusammen. In dieser Zeit hat er nicht nur beruflich eine beachtliche Entwicklung vollzogen, sondern interessiert sich seit einiger Zeit auch auch für die Kochwelt ausserhalb der Schlossmauern. Nachdem Thierry Fischer im Jahr 2012 und 2015 bereits