DIE SPEISEKARTE


by Vittorio Conte


Am Mittag

Business Lunch 2 Gänge Fr. 42.00

3 Gang Menü Fr. 85.00

4 Gang Menü Fr. 105.00

zur Auswahl steht auch die Speisekarte

Bitte informieren Sie uns über Ihre Intoleranzen bei der Reservation


Sonntagsmenü

3 Gang Menü Fr. 85.00

4 Gang Menü Fr. 105.00

Gerne können Sie auch aus Speisekarte wählen


Abendkarte

Gourmetmenü „Emozione“

by Vittorio Conte

Hausgebackenes Brot | Aromatisierte Butter
Amuse Bouche

3 Gang    120

5 Gang    160


Speisekarte

Vorspeisen   

Tataki vom Thunfisch     28
Concassée von Pomodorini | Zuchetticrème | Safran

Velouté von der Schwarzwurzel    22
Pilze | Knoblauchbrot

Rinder Carpaccio     29
Ziegenkäse | Avocado | Limette | Portwein

Gemischter Blattsalat     17
Schlossdressing

Zwischengänge

Risotto     30
Rote Beete | Taleggio

Tagliatelle     35
Stangensellerie | Garnele

Hauptgänge

Seeteufel Medaillon    58
Beurre blanc | glasiertes Gemüse

Kalbsrücken     62
Kartoffeln | Jus

Parmigiana      50
Rivisitato Vittorio Conte

Dessert   

Tiramisù nach Art Vittorio Conte    18

Solero     19
Passionsfruchtespuma | Crumble weisse Schokolade |Mango Sorbet

Schokolade    19
Triologie von Schokolade

Glacé | Sorbet       pro Kugel     6

Käsewagen        ab 15

Bitte informieren Sie uns über Ihre Intoleranzen bei der Reservation