Das Küchenteam um Thierry Fischer hat sich zum Ziel gesetzt, den klassischen Burger auf ein neues Niveau zu heben und verwendet dazu nur die besten Zutaten aus der Gourmet-Küche. Als Resultat entstand in der Brasserie der legendäre Schlossburger mit hausgemachten Pommes und Ketchup. In der unkomplizierten Atmosphäre der Brasserie können Sie nach erfolgreicher Anmeldung zwischen

30. November 2017 – Trüffeldinner

Datum             30. November 2017 Zeit                  ab 18:30 Uhr Menu              5 Gänge Preis               CHF 165.– Kulinarische Trüffel-Highlights aus Thierry’s Küche begleitet von Preli Weinen.       Anmeldung

Amuse Bouche Kürbiskreation

Ab sofort haben wir neue Speisekarten

Unsere neue Speisekarten finden Sie ab sofort auf unserer Webseite. Abendkarte Dessertkarte Probieren Sie doch mal was Neues!

Amuse Bouche Desser 2016

Kitchenparty – 28. Oktober 2017

Datum:            28. Oktober 2017 Zeit:                 Beginn um 18.30 Uhr /  Ende 01.00 Uhr Mit:                  Thierry Fischer seinen Gastköchen und weiteren Partnern Preis:               Nur CHF 170.–, all inclusiv       Ablauf: Empfang vor dem Schloss mit Fotobox und erster kulinarischer Impression Aperitif auf dem Schlossportal mit Austern und Thierry‘s vielfältgen Amuse – Spezialitäten Verwöhnkultur

Restaurant Schloss Binnningen

Am Montag, 12. Juni 2017 hatten wir vom Schloss anlässlich der Art Basel das Champagnerhaus Perrier-Jouët mit ihren Gästen zu Besuch. Ganz in den Lead-Farben der Edelmarke gestalteten wir das Schlossportal sowie die Sonnenterrasse in grün. Von der massiven Verspätung wegen des Basler Verkehrskollapses abgesehen, lief die Veranstaltung reibungslos. Feinste Häppchen aus Thierry Fischer Küche