LE MENU


by Vittorio Conte


A midi

Déjeuner d’affaires 2 plats 48
Une sélection de produits de saison, préparés chaque jour avec passion et créativité

Menu de midi Sorpresa 4 plats Fr. 95
by Vittorio Conte

Une expérience culinaire authentique

Menu du dimanche 4 plats 95

Veuillez nous informer de vos intolérances lors de la réservation


Carte de soirée

Menu gastronomique « Emozione

by Vittorio Conte

4 vitesses CHF 130 | 5 vitesses CHF 150 | 6 vitesses CHF 170

Salutations de la cuisine
Pain maison | Beurre aromatisé
Amuse Bouche

SUSHI MÉDITERRANÉEN
Couscous aux crevettes rouges

COQUILLES SAINT-JACQUES
Fave Velouté | fèves grillées | Lardo de Colonnata

AGNOLOTTI NERANO
Agnolotti farcis aux courgettes | Mousse de caciocavallo

RISOTTO CAPRESE
Risotto | Tomate et burrata

LAMM
Côte d’agneau en croûte d’herbes | Pommes de terre fondantes au poivron et jus de veau

Prédessert

SEMIFREDDO
Semifreddo aux baies rouges | Ganache au chocolat et au caramel

Friandise

Le chef propose bien sûr aussi une alternative végétarienne.

Les menus sont uniquement servis par table

Le menu complet en images


À la carte

VITELLO TONNATO 2.0 30

SPAGHETTI BROCOLI ET ANCHOIS 35

RISOTTO CAPRESE 40

AGNEAU AUX HERBES 70

SEMIFREDDO 28

Chariot à fromage

Nous vous proposons également volontiers des alternatives pour répondre à vos souhaits.

Afin de vous offrir une expérience inoubliable, nous vous prions de signaler toute intolérance ou allergie lors de votre réservation.

Veuillez nous informer de vos intolérances lors de la réservation