Das Küchenteam um Thierry Fischer hat sich zum Ziel gesetzt, den klassischen Burger auf ein neues Niveau zu heben und verwendet dazu nur die besten Zutaten aus der Gourmet-Küche. Als Resultat entstand in der Brasserie der legendäre Schlossburger mit hausgemachten Pommes und Ketchup. In der unkomplizierten Atmosphäre der Brasserie können Sie nach erfolgreicher Anmeldung zwischen

Amuse Bouche Event Team

Mit dem Amuse Bouche Event stellt Thierry Fischer und sein Team passend zur Jahreszeit die neue Menu-Karte vor. Es wird ein 6-7-gängiges Schloss-Menu in „Probiergrösse“ für sämtliche Gäste zubereitet. Das Gourmet-Restaurant und die Brasserie werden zu einem großen Event-Saal und unsere Gäste genießen an langen Tischen die neuen Kreationen aus der Schloss-Küche. Weine aus der

Davidoff Lounge im Schloss Binningen bei Basel

So, die Fortsetzung, Teil 3: Da gibt es nun also den adretten Franzosen. Er passt in ein historisches, stilvolles Restaurant mit Streichquartett. Dann der Naturbursche, wild, unbekümmert, kreativ und energiegeladen. Der, der am liebsten bei Vollmond durch die Wälder zieht und alles sammelt, was man in irgend einer Form verspeisen kann. Und der von der

Brasserie für excellente, bürgerliche Küche

Der Teil 1 mit der Geschichte vom romantischen Schloss und dem innovativen Koch, der zusammen mit anderen Künstler-Köchen am 24. Oktober 2015 eine Schlossparty veranstaltet, wurde erzählt. Die Geschichte von der Schlossparty, die Jahr für Jahr gefeiert wird. Immer im Oktober. Seit vielen Jahren. Der Teil 2: Ganz in der Nähe dieses Schlosses, auf der

Kitchenparty im Schloss Binningen

Es ist wichtig, sich immer wieder Inseln zu schaffen – und die Vorfreude auf diese Inseln zu zelebrieren. Die stille Vorfreude, die die Tage versüsst. Darum eine kleine Geschichte in verschiedenen Teilen: Es war einmal ein Schloss vor den Toren Basels. Ein Schloss, in dem über die Jahrhunderte hinweg Geschichte geschrieben wurde. Ein Schloss, in dem immer wieder