Besserbürgerlich geniessen...

...in der Brasserie Schloss Binningen

Besser bürgerlich geniessen...

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Brasserie im Schloss Binningen bei Basel

In der Brasserie des Schloss Binningen werden klassische Gerichte neu interpretiert. Vom Kalbs Cordon-Bleu bis zu hausgemachten Ravioli mit Ricotta- und Spinatfüllung. Für Burger-Fans hat die Küche von Thierry Fischer den einzigartigen Schloss-Burger kreiert. Das Restaurant Schloss Binningen bietet mit der Brasserie eine gutbürgerliche Küche mit abwechslungsreichen und hochwertigen Produkten an. Im Sommer geniessen Sie Ihr Mittags-Menu oder die Abendkarte auf einer der schönsten Terrassen der Region. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Montag: Sommerpause.
Wir haben während den Schulferien Montags geschlossen.

Am Montag 14.08.2017 Brasserie Mittags und Abends geöffnet. Burgermonday!
 

Dienstag bis Freitag: 11.30 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uh
Samstag: 18.00 bis 22.00 Uhr
(Küchenbestellungen bis 22:00 Uhr)

Sonntag Geschlossen

Tisch reservieren: +41 (0)61 425 60 00

Speisekarte Brasserie

Weinkarte Brasserie

Ausgerichtet nach dem saisonalen Angebot verwenden wir frische und erstklassige Produkte. Von exquisiten Vorspeisenvariationen bis zum kompletten Menu lässt die Küche im Schloss Binningen unweit von Basel keine Wünsche offen. Bon appetit!.

Tisch reservieren: +41 (0)61 425 60 00

Aktuelles aus der Brasserie

Küchenchef Thierry Fischer

Küchenchef Thierry Fischer und sein kreatives Team überraschen Sie mit Kompositionen der einfachen italienischen und der raffinierten französischen Gourmet-Küche. Ausgerichtet nach dem saisonalen Angebot werden frische und erstklassige Produkte verwendet. Von exquisiten Vorspeisenvariationen bis zum kompletten Menu lässt die Küche im Schloss Binningen keine Wünsche offen.

Neben dem täglich wechselnden Business Lunch bieten das ganze Jahr hindurch verschiedene Veranstaltungen kulturelle und kulinarische Abwechslung. Im Sommer erwartet die Gäste eine wunderschöne Terrasse auf der Sie sowohl die Brasserie-Karte als auch das Gourmet-Menu geniessen können.

 

 

"Hier ist es so stilvoll, wie man es sich von einem Schloss a. d. 13. Jh. wünscht, und dazu kommt noch die gute zeitgemässe Küche von Thierry Fischer. Schön historisch ist es in den beiden Stuben - mal eher rustikal, mal klassisch-elegant! Im Sommer hat man noch eine tolle Terrasse." - Guide Michelin

Thierry Fischer - Restaurant Schloss Binningen
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